Pieczeń wieprzowa z białą kapustą

  • Pomimo wpływów kuchni państw sąsiednich (Austria, Niemcy,Węgry), kuchnia czeska jest inspirowana staroczeskimi przepisami, prostym zposobem przygotowania, doskonałym smakiem, który jest zaskoczeniem dla niejednego smakosza. Podstawą są różne zupy, bogaty wybór sosów i tradycyjne knedliki. Niektóre potrawy znajdziemy tylko w czeskiej kuchni - polędwica na śmietanie (svíčková na smetaně), wołowina w sosie chrzanowym (křenová omáčka s hovězím masem), czy danie narodowe - pieczeń wieprzowa z białą kapustą i knedlikiem (vepřo knedlo zelo), przykładowe danie na południu Czech to placek ziemniaczany z kapustą i wędzonym mięsem (Cmunda). Na wzmiankę zasługuje informacja, że pierwsza czeska książka kucharska powstała na początku XIX wieku z pióra pani Magdaleny Dobromily Retigowej, która była inspiracją w kuchni naszych babci i do dziś w niej znajdziemy przepisy używane we współczesnej czeskiej kuchni.

  • Przykładowe menu:

    Zupa : Czosnkowa česnečka

    Główne danie :  Gulasz wolowy 


    lub

    Zupa: Czeski kapuśniak zelňačka

    Główne danie: Pieczeń wieprzowa z zasmażaną białą kapustą 


    jako deser polecamy  Naleśniki (Palačinky) 

    Kuchnia czeska ma mnóstwo wariantów, dla tego Menu jest zawsze ustalane indywidualnie, wg. Państwa życzeń.

Portal internetowy czeskakuchnia.pl korzysta z plików cookie. Korzystając ze strony czeskakuchnia.pl wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami twojej przeglądarki.