czeska kuchnia

  • Kulinarna podróż po Czechach z Bohumirem Vosahlo

    Cesky Film Lodz

    Restauracja Český Film z Łodzi zaprasza 23 kwietnia 2015 od g. 19 na wyjątkową kolację w towarzystwie miłośnika i znawcy Czech, Bohumira Vosahlo z Bohemian Cuisine Team (BCT). 

    Specjalnie przygotowane menu degustacyjne, regionalne alkohole, a także ciekawe historie Bohumira, które wzbogacą ten wieczór sprawią, że już na zawsze pokochacie czeską kuchnię.

    Wiecej na naszym Facebookowym profilu

    Rezerwacje pod numerem 881 403 888 lub
    Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

  • AKTUALNIE Z BCT

  • COŚ MALEGO DO PIWA? BRAMBORÁK CZYLI CZESKI PLACEK ZEMIACZANY

    czeski placek zemiaczany bramborak
    Placek ziemiaczany, bardzo popularny w Czechach pod różnymi nazwami - bramborák czy cmunda idealnie pasuje do piwa. 

  • Czeska restauracja HOSPODA ČESKÁ Duszniki Zdrój

    Czeska restauracja HOSPODA ČESKÁ Duszniki Zdrój

    Kolejna czeska restauracja w Polsce! Tym razem czeska restauracja Hospoda Českáw Duszniki Zdrój, teraz już nie trzeba jeździć do Czech, jak się jedzie na narty do Zieleniec Ski Area. Bylo to długie przygotowanie, ale na otwarcie 28.12.2016 bylo wszytko gotowe. Menu w czeskiej restauracji Hospoda Česká Duszniki Zdrój przygotowane przez Bohumira Vosahlo a Martina Trojanka z BCT, to wybór tradycyjnych przystawek do pifka oraz dań kuchni czeskiej. Z przystawek do pifka to naprz. nakládaný hermelínmarynowany camembert, serowe rafaelo czy utopenec. Rozgrzewające zupy Česnečka - Czosnkowa, Dršťková - Flaki wołowe, czy Valašská Zelňačka - czeski Kapuśniak, z głównych dań nie może zabraknąć Gulasz wołowy z czeskim knedlikiem, Golonka wieprzowa, Żeberka czy Kurczak na papryce z czeskim knedlikiem, no jasne, nie może zabraknąć Smažený sýr s hranolkami a tatarskou omáčkou - czyli Wyprażany ser z frytkami i sosem tatarskim.

    Stolik można zarezerwować pod numerem 798 168 972

  • Czeski Gulasz w Radio Poznań

    Czeski gulasz wolowy na antenie Radio Poznań

     

    Słuchacze Radia Poznań dziś mieli możliwość nie tylko wysłuchać audycje na antenie, ale też zobaczyć jak ugotować czeski gulasz wołowy. Na balkonie Radia Poznań

  • DANIA CZESKIEJ KUCHNI

    Pomimo wpływów kuchni państw sąsiednich (Austria, Niemcy,Węgry), kuchnia czeska jest inspirowana staroczeskimi przepisami, prostym zposobem przygotowania, doskonałym smakiem, który jest zaskoczeniem dla niejednego smakosza. Podstawą są różne zupy, bogaty wybór sosów i tradycyjne knedliki. Niektóre potrawy znajdziemy tylko w czeskiej kuchni - polędwica na śmietanie (svíčková na smetaně), wołowina w sosie chrzanowym (křenová omáčka s hovězím masem), czy danie narodowe - pieczeń wieprzowa z białą kapustą i knedlikiem (vepřo knedlo zelo), przykładowe danie na południu Czech to placek ziemniaczany z kapustą i wędzonym mięsem (Cmunda). Na wzmiankę zasługuje informacja, że pierwsza czeska książka kucharska powstała na początku XIX wieku z pióra pani Magdaleny Dobromily Retigowej, która była inspiracją w kuchni naszych babci i do dziś w niej znajdziemy przepisy używane we współczesnej czeskiej kuchni.

  • DANIA CZESKIEJ KUCHNI BCT

  • Daniel Škuta a Bohumír Vosáhlo szkolą we Wroclawiu

    Daniel Skuta Bohumir Vosahlo BCT

    Kancelaria Projekty Europejskie z Wrocławia zaprosiła kucharzy BCT Daniela Škutu i Bohumíra Vosáhlo jako prelegentów na dwudniowe szkolenie dla kucharzy z tematu ,,Kuchnia Czeska”. Zostało przygotowane specjalne menu degustacyjne dla kursantów oraz przeprowadzono pokaz robienia własnego sera wraz z jego zastosowaniem.

    Menu:

  • GLÓWNE DANIA CZESKIEJ KUCHNI

    Główne dania różnią się w każdym rejonie Czech i Moraw. Za narodowe danie jest uważana pieczeń wieprzowa z białą kapustą i knedlikiem (vepřo knedlo zelo). Rejon południa czech jest znany z Cmundy (placek ziemniaczany z kapustą i wędzonym mięsem) dalej z  hodowli karpia z tradycją już od XVI wieku. Zachodnie Czechy reprezentuje tradycyjne chłopskie danie z rejonu Chodska (przy granicy z Bawarią) - wołowina w sosie chrzanowym z knedlikiem. Nie możemy zapomnieć o  polędwicy na śmietanie (svíčková na smetaně), czy o browarskim gulaszu ( pivovarský guláš) . Jeżeli chodzi o główny dodatek w czeskiej kuchni , czyli o knedliki , to mamy ich kilka rodzajów: wersję z ciasta drożdżowego, lub z dodatkiem pokrojonej bułki, warto też skosztować również knedlików karlowarskich, „włochatych“ (przygotowywanych z surowych ziemniaków) lub ziemniaczanych. Możemy się też spotkać z knedlikiem ziemniaczanym wypełnionym wędzonym mięsem, knedlami bawarskimi czy knedlami owocowymi. Ulubionym daniem jest Golonka (vepřové koleno) czy pieczona kaczka z białą kapustą i knedlikiem. Drugim popularnym dodatkiem są ziemniaki, które się zadomowiły w czeskiej kuchni w pierwszej połowie XVIII wieku, i istnieje mnóstwo przepisów na ich przyrządzanie. Najlepszy przykład to placek ziemniaczany (Bramborák), smażony na smalcu, czy Havířina (ziemniaki z noky i smażoną cebulą).

  • GULASZ WOLOWY TO PODSTAWA

    czeski gulasz wolowy hovezi gulas
    Czeska hospoda bez gulaszu wolowego i knedliczków? Prawie niemożliwe, hovězí guláš s knedlíkem to podstawa w menu obiadowym każdej dobrej czeskiej restauracji. Jak taki gulasz ugotować? Zobacz filmik z kitchenbook.tv .

  • Hospoda Česká Duszniki Zdrój kulinarne podróże Kitchenbook.tv

    Kulinarne podróże Kitchenbook.tv

     

    Już jest!!! Kontynuacja nagrań z Karoliną z Kitchenbook.tv,

  • INDYWIDUALNE KURSY GRILOWANIA

    MS w hokeju na lodzie

    Zbliżają się Mistrzowstwa Świata w hokeju na lodzie w Pradze, kiełbasa w przerwie meczu smakuje najlepiej, nie ma meczu bez kiełbasy. Ale żeby zrobić na grilu kiełbasę, to trzeba też wiedzieć, jaką wybrać.

  • KURSY GOTOWANIA BCT

  • Menu czeska restauracja Hospoda Česká Duszniki Zdrój

    I tak wygląda menu w czeskiej restauracji Hospoda Česká w Duszniki Zdrój, przygotowane przez Martina Trojánka a Bohumíra Vosáhlo z BCT. Stolik można zarezerwować pod numerem 798 168 972 .Od 1.8.2017 NOWE MENU !

    menu czeska restauracja Hospoda Česká Duszniki Zdrój

  • MENU DLA KURSU BCT

  • NAJLEPSZA ZUPA NA KACA TO CZESKI KAPUŚNIAK - ZELŇAČKA

    czeski kapuśniak zelnačka
    Jak mówi mój kolega, najlepsza zupa na zime czy na kaca, to kapuśniak. Jak ugotować czeski kapuśniak? Zobacz na kitchenbook.tv

  • NAKLÁDANÝ HERMELÍN MARYNOWANY CAMEMBERT KLASIKA DO PIWA

    nakladany hermelin marynowany camembertNakládaný hermelín - marynowany camembert to idealna przekąska do piwa, latwa w przygotowaniu, coś widać na filmiku kitchenbook.tv
  • Noc Restauracji 2012 w Poznaniu

    Bohumir Czeska Hospoda

    foto © Jerzy Kleszcz Intermedium

    Właściciel Czeskiej Hospody w Poznaniu Michał Jaguszak zaprosił BCT do udziału podczas Noc Restauracji 2012 w Poznaniu 25-go maja 2012. BCT - Bohemian Cuisine Team będzie reprezentować Bohumír Vosáhlo, który będzie nadzorował specjalne menu, jego przygotowanie a także pozostanie do dyspozycji gości restauracji w kwestiach pytań dotyczących czeskiej kuchni. Specjalnie na  ,,Tę Noc” wybrano menu składające się z:

  • PIERWSZE WIDEO GOTOWE! PRZEPIS CZESKA ZUPA CZOSNKOWA

    czeska zupa czosnkowa česnečka

    Jest już pierwsze wideo z gotowania dla kitchenbook.tv - tym razem czeska zupa czosnkowa - česnečka

  • POZNAŃ KURS GOTOWANIA w Republika Słoneczna

    Bohumir czeska kuchniaI teraz już oficjalnie, 15 wrzesień 2016 Bohumír prowadzi kurs gotowania w Republika Słoneczna w Poznaniu. I jakie menu? Česnečka, Vepřová játra na slanině s tymiánkovou rýží, i jasna rzecz - Hovězí guláš. Już teraz można rezerwować TU, bo ilość miejsc jest bardzo ograniczona.

  • PRZEPISY

  • TO BYLA UDANA PODRÓŻ KULINARNA

    cesky film kolackyPrawie 50 osób uczestniczyło w Kulinarnej Podróży po Czechach z Bohumirem Vosahlo w restauracji Český Film w Łodzi.

  • Tour de Beer wrzesień 2014

    TdBPolączenie Czeskiej kuchni i degustacje Czeskiego piwa w dziewięciu browarach w Czechach - tak w skrócie można nazwać cel wyjazdu Tour de Beer wrzesień  2014, który sie odbędzie od 2 do 6 września 2014 w wspólpracy s Cestovní Agentura A-tourist. Caly program oraz listę browarów znajdziecie na www.tourdebeer.pl

     

Portal internetowy czeskakuchnia.pl korzysta z plików cookie. Korzystając ze strony czeskakuchnia.pl wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami twojej przeglądarki.